講座
茶香潤心 | 澳城大師生共赴茶韻之約
2025年10月22日下午，澳門城市大學圖書館於學生活動中心舉辦了“「茶」識知味”活動，邀請到張少艾老師（園林植物教學與科研、深圳茶藝師高級考評員、小笠原流煎茶道深圳支部長），教授有關茶道文化和飲茶禮儀。現場設有泡茶體驗環節，讓澳城大師生們親身感受茶道之美。
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張老師首先講述了中國歷史上茶的由來。茶從藥用、菜用到飲用，從加佐料飲到清飲（中唐），從鮮葉曬乾收藏到利用各種方式焙製、烘乾，從龍團鳳餅碾末煎煮（唐宋），到芽茶、散茶沖泡（明清），茶葉的種類也從單一的綠茶而進一步按發酵程度分成了黃茶、黑茶、紅茶、白茶、青茶六大類。
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接著，張老師從選茶、擇水、備器，到沖泡技巧進行詳細說明，並分享了荔枝紅茶、茶撞奶2款茶飲的食譜。在體驗環節，同學們按照老師的指引親自泡茶，品味各類茶葉的獨特風味。
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以茶會友，以禝修身。這次「茶」識知味-茶道文化體驗工作坊，讓師生在溫杯、投茶、注水、奉茶的每一次動手實踐中，體悟「敬」「靜」「淨」的茶道精神，感受中國茶文化的千年溫度。
未來圖書館將持續推出系列文化體驗活動，帶領青年學子在裊裊茶香中觸摸傳統、創新表達，讓中華茶禮在新時代煥發勃勃生機。
